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La vitamine B6
Description de la vitamine B6 ou pyridoxine
La vitamine B6 également appelée pyridoxine
(alcool) est une vitamine hydrosoluble, la vitamine B6, dont la forme
active dans l'organisme est le phosphate de pyridoxal, existe sous
forme de pyridoxal (aldéhyde), de pyridoxamine (amine) et de
leurs dérivés phosphorylés. Avec leur
dérivés, il existe six formes de vitamine B6.
Rôles de la vitamine B6
La vitamine B6 participe à de très nombreuses
réactions enzymatiques métaboliques, notamment
dans le métabolisme des acides aminés, du
glycogène, des stéroïdes, de
l'hémoglobine, la vitamine B6 joue un rôle de
cofacteur dans un grand nombre de processus reliés au
métabolisme des acides aminés et des
protéines, la vitamine B6 joue également un
rôle positif dans la régulation de l'humeur.
La vitamine B6 joue un rôle d'anti-stress, la vitamine B6 joue
un rôle principal dans la synthèse des lipides et
des protéines telles que l'hémoglobine pour
maintenir les fonctions vitales du métabolisme. La vitamine
B6 est un puissant antioxydant, qui contribue à
débarrasser l'organisme des substances toxiques et des
radicaux libres. La vitamine B6 a un impact positif sur la
qualité de la remémoration onirique et la
vivacité des rêves.
Carence en vitamine B6
Les carences en vitamine B6 sont rares puisque l'organisme en produit
un peu plus de vitamine B6, une carence importante en vitamine B6 peut
produire de nombreux maux, comme une baisse de l'immunité,
des troubles nerveux, la carence en vitamine B6 se manifeste par des
signes cutanés, muqueux, la carence en vitamine B6 provoque
une anémie, des troubles cutanéomuqueux associant
séborrhée et hyperkératose, des
troubles oculaires et une faiblesse.
Aliments riches en vitamine B6
La vitamine B6 est présente dans de nombreux aliments, les
aliments les plus riches en vitamine B6 sont les levures, le germe de
blé, Farine de sarrasin, Foie de veau ou d'agneau, le
poulet, Graine de tournesol, Noix, Ail, Écrevisse, Sole,
Saumon, Maquereau.
Les besoins journaliers en vitamine B6
La vitamine B6 est essentielle pour le métabolisme des
acides aminés, un apport quotidien suffisant en vitamine B6
est importante pour le bon fonctionnement de notre corps. Il est
difficile de déterminer les besoins en vitamine B6, pour un
adulte de 70 kg l'apport journalier recommandé (AJR) en
Vitamine B6 sont de 2 mg par jour, mais ils varient en fonction des
cas, 2,5 à 10 mg par jour chez les femmes enceintes et 25
à 50 mg chez les sportifs. Le corps produit de la vitamine B6 mais en quantité insuffisante pour l'organisme.
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