Les flavonoïdes

Le terme flavonoïde (ou bioflavonoïde) est attribué à une classe de métabolites secondaires regroupés selon leur structure dérivés, le terme flavonoïde rassemble une très large gamme de composés naturels appartenant à la famille des polyphénols, les flavonoïdes sont des substances naturellement présentes dans les fruits, les légumes, les céréales, le thé vert. il en existe plus de 4 000.

Flavonoides contre radicaux libres
Les flavonoïdes spécifiques, ces pigments protecteurs contenus dans la peau et les pépins des fruits, participent à la lutte contre les radicaux libres, les flavonoïdes améliorent la fonction de la vitamine C et protègent les cellules de l'oxidation, les flavonoïdes sont des anti-oxydants naturels, ils prévient le cancer de la prostate. Ces substances présentes dans les plantes sont à l'origine des teintes brunes, rouges et bleues et ont des effets protecteur, il sont présents dans le thé, le chocolat et bien d'autres aliments contiennent des flavonoïdes qui auraient des actions antioxydantes.

Découverte du mode d'action des flavonoïdes
Ces substances n'auraient qu'une activité antioxydante minime, leur efficacité est due aux réactions qu'elles provoquent dans l'organisme, les bienfaits des flavonoïdes présents dans de nombreux aliments, dont la liste s'allonge, sont des anti-oxydants connus pour leur nombreux bienfaits, plusieurs données historiques permettent de faire remonter l'utilisation du cacao pour ses vertus médicinales à plus de 2 000 ans, soit à l'époque des mayas, le terme flavonoïde rassemble une très large gamme de composés naturels appartenant à la famille des polyphénols, les flavonoïdes sont des substances naturellement présentes dans les fruits, les légumes, les céréales et le thé.

La recherche avance, une équipe américaine a récemment découvert comment les flavonoïdes permettent d’éviter les maladies chroniques, ils ont mis en contact, pendant 24 heures, des cellules avec des aliments riches en flavonoïdes, puis ont exposé les cellules à un composé qui entraîne normalement la mort cellulaire, après 24 heures on comptait 27% de cellules vivantes au lieu de 0%, les résultats de cette étude montrent que les flavonoïdes protègent la destruction cellulaire, les flavonoïdes présents dans de nombreux aliments sont des anti-oxydants connus pour de nombreux bienfaits, dont la liste s'allonge, les flavonoïdes constituent la plus importante catégorie de polyphénols, des molécules très réputées pour leurs vertus antioxydantes.

Les composés flavonoïdes piégeant les radicaux libres, leurs motifs phénoliques sont susceptibles d'interagir de manière complexe avec la mélanogénèse pour la synthèse et la répartition de la mélanine dans l'épiderme qui est synthétisée dans les mélanosomes, les flavonoïdes sont au coeur d'études, des chercheurs de l’université de Caroline du Nord ont réalisé une étude sur 1 434 femmes, les résultats ont montré que les femmes qui consommaient plus de flavonoïdes avaient un risque de cancer du sein plus faibles, les tanins sont des polymères de flavonoïdes, le cacao possède des propriétés anti-oxydantes grâce à la vitamine E et aux flavonoïdes qu'il contient, il favorise ainsi la restructuration de l'épiderme.

Les flavonoïdes sont des composés polyphénols de l'alimentation et se retrouvent de façon ubiquitaire dans les plantes, les bioflavonoïdes sont également présents de façon ubiquitaire mais en quantité moindre, les deux séries de composés ont des effets sur la santé, la diffusion des flavonoïdes, leur variété est relativement faible par rapport à d'autres actifs composés comme les alcaloïdes, cela signifie que les humains ingérent des quantités significatives dans leur alimentation, issus de données expérimentales qu'ils puissent modifier les allergènes, les virus et agents cancérigènes, les flavonoïdes ont un potentiel d'être modificateurs de la réponse biologique, comme les anti-allergique, anti-inflammatoires, anti-microbienne et les anti-cancer, activité démontrée dans des études in vitro.

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